Caju

O caju é o fruto do cajueiro, uma árvore tropical nativa do Brasil. Ele possui uma parte suculenta e doce, chamada de pedúnculo, que é comumente confundida com o fruto, e a castanha de caju, que é a verdadeira semente. O caju é consumido fresco, em sucos, doces e a castanha é amplamente utilizada em culinária.